ПРАЙМБИФ™ — РОССИЙСКАЯ МРАМОРНАЯ ГОВЯДИНА НАИВЫСШЕГО КАЧЕСТВА
В основе бренда лежит особый подход к генетике, откорму и выращиванию животных в экологически чистых регионах России — Воронежской и Калужской областях.
Стейк «Филе — миньон»
Знаменит тем, что это — самая нежная часть вырезки. Не обладает высокой степенью мраморности, это — постное мясо. Его преимущества — в нежнейшей «сливочной» консистенции.
Производитель ООО «Заречное», торговая марка «Праймбиф» (премиальная говядина)
Порода «Абердин Ангус», кукурузный откорм, 180 дней, влажное созревание 14 дней.
Стейк «Рибай» (толстый край)
Стейк с высокой степенью мраморности «Prime», охлажденный.
Рекомендуемая степень прожарки — Medium. Благодаря множеству небольших жировых прослоек обладает исключительной сочностью и нежностью.
Стейк «Нью Йорк» (тонкий край)
Стейк с умеренной, равномерной мраморностью, охлажденный. Рекомендуемая степень прожарки — Medium rare. Имеет ярко выраженный вкус говядины. Принято считать самым мужским стейком. Боковая прослойка жира при жарке делает мясо ароматным и сочным, полностью раскрывая его вкус.
Тартар из говядины
Это изысканное блюдо из сырого мраморного мяса, рецепт которого принадлежит французской кухне.
Время приготовления 20 минут.
Дополни вкус дипами
Томатно – чесночный;
Пикантный;
Песто;
Брусничный;
Сливочный.
Гарниры
Овощные «Феттуччини»;
Овощи запечённые;
Овощи гриль;
Картофель отварной;
Картофель «Айдахо».
